Dr. Steven Hagens discusses Bacteriophage Interventions in Foods

El Dr. Steven Hagens habla de la intervención de bacteriófagos en los alimentos para combatir patógenos bacterianos no deseados

En Phageguard creemos firmemente que la propia naturaleza proporciona las soluciones para los retos de hoy en día. Como enemigos naturales de las bacterias, los fagos matan específicamente patógenos como Salmonella, Listeria y E. coli, dejando intactos los buenos. Los fagos pueden utilizarse directamente en superficies en contacto con alimentos o en el entorno de procesamiento.

El Dr. Steven Hagens, de Phageguard, ha creado una presentación de poco más de 16 minutos en la que trata diversos temas relacionados con los fagos en el ámbito de la seguridad alimentaria. Desde patógenos básicos hasta breves resúmenes de datos de aplicación.